Салат "Чука вакаме" 500 гр

САЛАТ ЧУКА ВАКАМЕ (ХІЯШІ)
ВАКУУННА УПАКОВКА
Фасування 500 грам

Харчова цінність: білки – 1,2г, жири – 0,4г, вуглеводи -14,1г
Енергетична цінність: 58,8 Ккал

Одним із секретів японського довголіття вважаються водорості, які входять в раціон жителів Країни Сонця в великій кількості: соціологи підрахували, що середньостатистичний японець за рік з'їдає близько 10 кілограмів різних водоростей. І чималу частку з цієї кількості займають хіяші вакаме, глибоководні водорості зеленого кольору, які входять до складу багатьох страв, в тому числі знаменитого салату чука.

Салат хіяші вакаме - як його називають в Японії - це тонко нарізані водорості хіяші з заправкою і додатковими інгредієнтами. Так, в нього можуть входити і інші різновиди морської трави - комбу, Кайсо. Нарізані водорості використовуються або в свіжому вигляді, або у висушеному та потім відновленому шляхом вимочування. Крім морської зелені в чука-салат зазвичай входять оцет, спеції, насіння білого кунжуту і кунжутне масло. А вже в силах самих покупців доповнити його потрібними інгредієнтами.

Водорості чука - це безцінне джерело йоду. Уже в 100 грамах вакаме міститься добова норма цього мікроелемента, який сприяє правильному обміну речовин, захисту організму від радіонуклідів і правильному функціонуванню щитовидної залози. Також водорості хіяші вакаме містять антиоксидант лігнано, який надає протипухлинну дію. А крім цього в складі салату чука є:

Мінерали кальцій, залізо, цинк, селен, які сприяють нормальній роботі нервової системи, шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи;
Вітамінний комплекс, що входить в чуку, набагато ширший і корисніше багатьох лікарських полівітамінів. Він включає в себе вітаміни А, С, Е, К, D, а також тіамін і холін (група В). Такий комплекс не тільки зміцнює організм, але і допомагає боротися зі стресами;
Жирні Омега-3 кислоти - незамінні помічники для заміщення холестерину і прискорення обміну речовин;
Клітковина і білок - ідеальне співвідношення для тих, хто хоче зберігати хорошу фізичну форму.
Крім загального зміцнюючого впливу на людський організм водорості хіяші вакаме сприяють уповільненню старіння, підтримці репродуктивної функції, а також є сильним афродизіаком. Водорості вакаме містять чимало клітковини, яка разом з низькою енергетичною цінністю салату - всього 89 Ккал на 100 грамів - роблять його одним з продуктів з негативною калорійністю.

Готовий варіант салату чука відрізняється приємним смаком і ароматом, за рахунок оцту він має легку кислинку і пряний смак. В Японії його можна доповнити ще цілим рядом інгредієнтів, адже єдиного рецепта салату з чука водоростей просто не існує. Спробуйте наступні його варіації:

Поєднання зі скляною локшиною-фунчозой;
З смужками маринованого або тушкованого м'яса;
З тонко нарізаними овочами (морквою, огірком, селерою, дайконом);
З маринованими деревними грибами (кікураге, муер, шиітаке);
З кальмарами або іншими морепродуктами;
З солоної або маринованої рибою.
Заправляти готовий салат не потрібно - в ньому вже є оцтово-кунжутове заправка, але ви можете доповнити її горіховим соусом, рибним соусом нам-пла або соєвим соусом.